采用超分辨質譜從綿柔型白酒中檢測到黃酮類、核苷類、吡嗪類、萜類等百余種生物活性物質。通過分子、細胞、動物實驗，對綿柔型白酒在上述生物活性物質對肝細胞自噬及抗氧化效應的影響。研究對于綿柔型白酒等為代表的中國白酒的品質提升，尤其是健康價值提升具有非常高的理論和實踐的指導價值，并有助于解析綿柔型白酒等為代表的中國白酒不等于酒精的科學內涵。成果能夠進一步實現綿柔型白酒品質的新突破，提升產品飲后的舒適度與愉悅度，對企業科技創新和生產經營具有促進作用，對白酒行業的技術進步和科學發展具有推動作用。