研究團隊致力于以功能因子為核心的功能配料與制劑形式的開發，依據功能因子特定的功能與理化性質，采用微膠囊技術，建立了復合脂肪微膠囊粉的關鍵生產工藝。該技術不僅能防止油脂氧化、酸敗，而且能保持功能性油脂的生理活性，增強了其在貯藏、加工及運輸過程中的穩定性，從而提高產品的貨架期。同時，本產品采用先進的營養遞送技術，實現了緩釋效果，提高了產品生物利用率。

主要產品：椰漿松籽仁粉（蛋白固體飲料）

產品特點：椰漿松籽仁粉是依據個性化營養食品需求特點，精準組合配方，以富含中鏈脂肪酸和富含ω-3脂肪酸的椰子油、松籽油、紫蘇籽油為主要脂肪來源組成復合脂肪體系，同時優選椰漿、麥芽糊精等食品級配料，經嚴格驗收原輔料、調配、均質、殺菌、噴霧干燥而制得的載油量30-40%（≥25g/100g）、富含中鏈脂肪酸，含有ω-3脂肪酸、脂肪酸比例合理、無反式脂肪酸，包埋率高、氧化穩定性好、可滿足多類人群脂肪需求的復合脂肪微膠囊粉。椰漿松籽仁粉于2022年1月獲得了北京市新技術新產品證書。

本產品感官性狀良好，沖調或沖泡后具有應有的色澤、香氣和滋味，無異味,無外來雜質，口感醇厚，風味自然、綿長。本產品具有良好的穩定性和適應性，可添加到多種類型食品中。應用方便，可直接食用，或作為食品配料應用于乳飲料、植物蛋白飲料、功能性飲料、糕點、面制品、肉制品以及各種固體飲料中，不僅能改善產品原有口感，而且還可強化食品的營養價值。

營養成分表

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