國家標準化管理委員會于2021年5月21日發布“2021年第7號中國國家標準公告”，GB/T 15109-2021《白酒工業術語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式發布，實施日期為2022年6月1日。中國食品院承擔的白酒標委會秘書處及釀酒標委會秘書處隨后將針對新發布的兩項國家標準開展深入解讀工作。